城壁クッキー

  • 京都丹波産の黒豆。

  • 宇治抹茶。ほろ苦さと
    鼻に抜ける香り。

  • しっとりとした
    食感のための
    アーモンド。

  • 凛と香る宇治抹茶を練り込んだフィナンシェは、まるでお濃茶のような 濃厚な味わい。食感のアクセントに、ふくよかで豊かな風味の丹波黒豆 をトッピングいたしました。

袋から出した瞬間から香る宇治抹茶の匂い

生地自体の甘みと、ほろ苦さがあいまって、抹茶ならではの
甘すぎない、上品な味です。宇治抹茶を生地に練り込んだ芳醇な香りは、
口の中でお茶をたてた時のように広がります。

豊かな風味の丹波黒豆

1つに3つも入っているのが“畑の肉”とも呼ば
れる丹波黒豆です。
ふくよかな味わいは、全体の味を壊すことなく、
食感にもほどよいアクセントを加えてくれます。
「黒い色は邪気を払い災いを防ぐ」とも言われ、
昔から節目には食べられていたとされています。

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