2018年6月

武平作だんご

武平作だんご

年間100万本以上販売する
武平作のだんごが美味しい理由

日本最古のファーストフード

だんごを搗き続けて40年以上。
武平作のだんごは毎日朝と昼に蒸して搗いてつくります。
最高の美味しさを目指すからこそ 厳選された高品質な栃木県産コシヒカリのみを使用し、
極力シンプルに拘りを持ってつくります。
だから消費期限は当日限り。
毎日の気温や湿度によって蒸し時間や搗く回数を調節し、
社長自ら毎日味と食感を確かめます。
合格がでなければ全て廃棄しやり直し。
合格がでなくてお店に並ばないこともあります。
それだけ拘って、
毎日社長と職人が 話し合い、お互いが日々研鑽しあっています。
武平作のだんごは、毎日改良、毎日進化しています。

つぶ

最も小豆の風味を感じるあんこ。
北海道十勝平野の最高品質の小豆を炊いたそのままのあんこ「つぶ」。
最高品種「朱鞠」の風味を最も味わえる皮の入ったあんこです。

こし

繊細でさらっとすべすべしたあんこ。
最高品種「朱鞠」で炊いたあんこから皮を除き、何度も濾したとても贅沢なあんこ「こし」。
これぞ日本の菓子職人の基本であり、終わりのない追求心の原点。

みたらし

大きな銅鍋で毎朝店舗で炊く「みたらし」。だんごに一番合うように開発した独自のレシピを元に 毎朝強い火力のコンロの上で銅鍋底をすくうようにこするように大しゃもじで炊く店員の様子は 職人そのもの。364日何年も毎日炊いていれば職人と化すものだ。炊きたてのみたらしを焼きたてのだんごにつけたものほどうまいだんごはない。まさに一番売れている味。

いそ

特級の醤油を使用した「いそだれ」を焼いた団子にしみこませ数十分寝かせる。たれと馴染んだだんごの上に香り・味・安全性で間違いのない厳選された刻み海苔をふわっとのせる。これを嫌いな人なんていないと思います。
だんごで2番めに売れている味。

うぐいす

うぐいす餡嫌いが「美味しい!」と唸る「うぐいす」。
うぐいす餡とは「青えんどう豆」を炊いたあんこ。鮮やかな緑が特徴で、鼻に抜ける独特の甘い香りが癖になります。
枝豆から作る「ずんだ」とは違い、癖の少ないあんこ。
うぐいす嫌いも一度は試してほしい、武平作のうぐいすあん。本当に美味いと思う。

ごま

ハマる人が多い、黒胡麻とみたらしを配合した「ごま」。
とにかく胡麻が濃い。みたらしに大量の黒胡麻を配合させた真っ黒な「ごまだれ」。
胡麻好きのリピートがとにかくすごい真っ黒だんご。

茶屋限定商品

本店武平作茶屋のみで食べられます。(お持帰りができません)

つぶクリームこしクリーム

自家製あんとホイップクリームのバランスが絶妙。
和と洋を上手に組み合わせた新しいお団子です。
こし、つぶで食感やなめらかさが違います。
是非、食べ比べてみてください。

チーズおかか

焼きたてのだんごに秘伝の醤油だれを馴染ませ、
チーズをのせて更に焼きます。焦がしおかかをのせれば完成。
チーズとだんごの相性は抜群。

揚げだんご

油で揚げただんごに、胡麻の入った甘辛味噌をのせ、香ばしい白ごまを振りました。
濃い目の味付けが揚げただんごによく合います。

揚げだんご

油で揚げただんごに、京都から取り寄せたやさしいお出汁の入ったあわ醤油をふわっとのせて、鰹節を少々ふりかけました。
くせが少なく、万人が好きな味です。

いちごクリームだんご
とちおとめ2玉をのせた苺クリーム団子。
餡は特製のとちおとめ餡です。クリームに合うように開発した、少し甘酸っぱい苺のあんこです。
展開時期:11月~3月末

期間限定商品

春夏秋冬。季節限定商品になります。

桜あんだんご

白あんの中に桜葉のチップを練り込んだ、塩気のあるさっぱりとした春団子です。
桜の花がのった桜あんとともに、春の訪れを感じてみませんか。

田楽

冷やして食べる、つるつるでぷるんとした夏団子。
冷たくてクリーミーなこし餡が入ったぷるぷるの団子をひんやり冷たいみたらしでくるみました。
一口で二度美味しいだんごです。

栗あんだんご

秋限定の栗あん。栗のあんこの中に、粒栗を練り込んだ贅沢なあんこ。
風味豊かで甘さまろやかな逸品。
毎年、「栗あん無くなっちゃったんですか」の声を多くいただきますが、秋限定なのです。食べ忘れなくどうぞ!

小豆みるく

武平茶屋でおまちしています。

だんごへのこだわりから、武平作のだんごは、
店舗のみの販売とさせていただいております。
遠方のお客様には恐縮ですが、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
毎日作りたてのだんごでお待ちしております。

特製かき氷

今季の販売は終了いたしました。

 

ふわ・とろ・さらり。
夏の音。

天然水の純氷を使った武平茶屋で食べられる特製かき氷。
口の中で溶けていく心地よさ。
温度を調整した氷の絶妙なふわふわ感をお楽しみください。
お味は全部で4種類。

すごく大きいので、皆さんでシェアするのもおすすめです!

いちごみるく

いちごみるく

手間暇かけて手作りした特製とちおとめシロップを、
3層に渡っておかけしました。
最初はそのまま。その後にみるくをかけてお召し上がりください。
甘さの中に爽やかな酸味が残る。
いくらでも食べてしまう一品です。

きな粉黒蜜ミルク

きな粉黒蜜ミルク

香ばしいきな粉の香るかき氷。
きな粉自体はあえて甘さをつけておりませんので、
黒蜜、特製練乳、あんこをお好きにかけて
お召し上がりください。

しろくま

しろくま

武平作特性のミルクソースは、練乳、生クリーム、シロップなどを配合したオリジナル。
これを3層かけつつ、フルーツを大盤振る舞いで載せました。
更に特製の練乳をかけてお召しあがりください。

小豆みるく

小豆みるく

おだんごでも使われている絶品のつぶあん。
上から沢山載せました。
特製の練乳と小豆のコラボレーションは、
全人類が好きな組み合わせかもしれません。

小豆みるく

武平茶屋でおまちしています。

特製かき氷は店舗のみの販売とさせていただいております。
遠方のお客様には恐縮ですが、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
夏の間、作りたてでお待ちしております。

お買い物ピックアップ 揚げ餅

今一番売れているお煎餅はコレ!リピートがすごい。一度試してみてください。

揚げ餅 おかきは本来、お正月に飾った鏡餅を細かく砕いて揚げたもの。 日本の伝統の味をお楽しみください。

揚げ餅 400g

販売価格700円(税抜)

あんみつ豆かんデー


今年も武平作全店であんみつ豆かんデーを開催!


8月5日㈰までの毎月、5のつく日(5日、15日、25日)は

あんみつ・豆かんが特別価格!

 

 

夏にひんやり美味しい、こだわりの詰まった武平作の自信作です! お得な機会にぜひ一度ご賞味ください。


武平作の寒天が美味しい理由

固さ、粘り、香りの三拍子揃った寒天を作るために 伊豆諸島産の3種類のテングサを厳選し、 何百回もの試作で得た秘伝の配合で混合しています。

 

実は、健康スイーツ。